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今月のお献立 - 老舗料亭の味をご家庭でも。旬の食材を使った簡単レシピをご紹介します。

すぎ板焼き

(2014年01月06日 掲載)

完成写真

すぎ板焼き 材料

 
すぎ板  
 

料理の作り方

(一) 鰆を柚庵地に着ける(約2〜3時間程度)
柚庵地…酒4:味醂1:薄口醤油1:砂糖1柚子 少々
(二) 強火の遠火で焼き上げ、最後にすぎ板と一緒にあぶり完成。

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